Flour (cake) adalah tepung yang digunakan khusus untuk membuat kue. Tepung ini memiliki tekstur yang lebih halus dan lebih rendah proteinnya dibandingkan dengan tepung serbaguna.
Tepung kue telah digunakan sejak zaman kuno, namun pada awalnya tepung yang digunakan untuk membuat kue tidak berbeda dengan tepung yang digunakan untuk membuat roti. Pada abad ke-19, tepung kue mulai diproduksi secara massal dan dijual di toko-toko bahan makanan.
Tepung kue digunakan dalam parfum untuk memberikan aroma yang lembut dan manis. Aroma ini sering digunakan dalam parfum yang ditujukan untuk wanita.
Tepung kue termasuk dalam kategori note yang disebut "gourmand". Note ini mengacu pada aroma makanan atau minuman yang manis dan lezat.
Tepung kue tidak diekstraksi secara langsung untuk digunakan dalam parfum. Sebaliknya, senyawa kimia yang menyerupai aroma tepung kue diproduksi secara sintetis dan digunakan dalam campuran parfum.
