Cocoa adalah biji kakao yang berasal dari pohon kakao. Biji ini memiliki aroma yang khas dan manis, serta digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan cokelat dan parfum.
Kakao telah digunakan oleh suku Maya dan Aztec di Amerika Selatan sejak ribuan tahun yang lalu. Kemudian, pada abad ke-16, kakao dibawa ke Eropa oleh penjelajah Spanyol dan menjadi populer di seluruh dunia.
Cocoa digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan parfum karena aroma manis dan khasnya. Aroma cocoa memberikan sentuhan yang hangat dan lembut pada parfum, serta memberikan kesan yang sensual dan romantis.
Cocoa termasuk dalam kelompok tipe notes yang disebut sebagai gourmand notes. Tipe notes ini memiliki aroma yang manis dan lezat, seperti aroma makanan atau minuman.
Biji kakao diekstraksi dengan cara dipanggang dan kemudian dihancurkan menjadi bubuk. Bubuk kakao ini kemudian diekstraksi dengan pelarut organik untuk menghasilkan minyak esensial cocoa yang digunakan dalam pembuatan parfum.
