Bitter orange atau jeruk pahit adalah sebuah jenis buah sitrus yang memiliki rasa yang pahit dan asam. Bitter orange biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman dan makanan, serta dalam pembuatan minyak esensial yang digunakan dalam berbagai industri.
Bitter orange telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad, terutama dalam pengobatan Ayurvedic dan pengobatan Tiongkok. Bitter orange juga telah menjadi bagian dari industri parfum selama beberapa abad terakhir, sering kali digunakan sebagai bahan dasar dalam wewangian unisex dan maskulin. Penggunaan bitter orange dalam parfum telah menjadi tradisi yang berkelanjutan dalam industri parfum.
Bitter orange digunakan dalam parfum untuk memberikan aroma yang segar, tajam, dan asam. Bitter orange biasanya digunakan sebagai notes atas atau lapisan atas dalam parfum, bersama dengan bahan-bahan lain seperti lemon, jeruk, dan bergamot. Lapisan atas adalah aroma yang paling mudah tercium dan biasanya bertahan selama beberapa jam setelah pengaplikasian wewangian. Bitter orange memberikan karakteristik yang kuat dan berenergi pada wewangian dan sering digunakan dalam parfum unisex dan maskulin.
Bitter orange diekstraksi dari kulit buahnya melalui teknik destilasi uap atau ekstraksi pelarut. Minyak esensial bitter orange yang dihasilkan kemudian digunakan dalam parfum dan kosmetik, serta dalam terapi aromaterapi. Selain itu, jus jeruk pahit atau ekstrak juga digunakan dalam industri makanan dan minuman. Biji dan kulit buah bitter orange juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan obat-obatan herbal.
